first visit to the Pastificio Groppi factory - Prima visita stabilimento Pastificio Groppi

Description

A meeting to discover Pastificio Groppi's products drawn from piacenza's tradition and brought to the forefront of the large scale GDO. Discover unit processes, machinery and production lines to understand what lies behind the concepts learned at university. tasting of the products and evaluation of the raw materials used. Review and analysis of the HACCP plan and the FSMS food safety management system, food culture and food safety.

Un incontro per scoprire i prodotti del Pastificio Groppi, nati dalla tradizione piacentina e proposti alla grande distribuzione organizzata. Scoperta dei processi unitari, dei macchinari e delle linee di produzione per comprendere cosa si nasconde dietro le nozioni imparate presso l'università. assaggio dei prodotti e valutazione delle materie prime utilizzate.visione ed analisi del piano HACCP e del sistema di gestione della sicurezza alimentare SGSA, della food culture e della food safety.